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    了解意大利 ,从意大利的咖啡文化开始

  • 来源:网络  阅读:1141次   发布时间:2016/4/26 1:30:36
  • 不管是不是要去意大利留学,想要了解意大利,意大利的咖啡文化自然是必修课。如何你熟悉星巴克里那些拿铁、卡布奇诺或是其它咖啡厅五花八门的咖啡口味,在意大利,点咖啡会简单得多。下面为大家介绍一些在意大利常见的咖啡。

    Caffè

    Caffè在意大利语中是指的espresso。在点caffè的时候,也不需要多加形容,因为通常都是盛在一个瓷的tazzina(或是demitasse,法文翻译过来就是“半杯”)杯中,大约60-90毫升(23盎司),是普通咖啡杯容量的一半,另外会有一个小蝶和小勺子。从颜色来说,白色居多,但是不同的咖啡馆和生产厂家(比如IIIy)会有各种鲜艳的有装饰的咖啡杯。

    Caffè Macchiato

    在意大利语中,macchiare是英文“stain”的意思,也就是说在temitasse的咖啡杯中在caffè中加一点点热牛奶(多数是打发的,但是泡沫不明显,否则就像是一杯小小的卡布奇诺了)。



    Caffè Macchiato Freddo

    这是一杯盛在demitasse杯的Caffè,旁边附带一杯放有少许冷的或是温热的牛奶容器。有的咖啡馆会让你自己加牛奶,有的不是。所以如果你一定要自己“控制”牛奶,自己把牛奶加入咖啡,在点咖啡的时候记得说“il latte a parte”。



    Cappuccino

    卡布奇诺不陌生,是espresso和蒸过的泡沫牛奶一起调和的咖啡,通常盛在大的杯中(tazza),有很明显的一层牛奶泡沫。



    Marocchino

    在某些意大利某些地方也叫做Espressino或是Macacchino。这是一种在玻璃的demitasse中盛放的espresso,上面撒一些可可,和舀入杯中的牛奶泡沫。可可可以是加牛奶以前或是以后。



    Latte Macchiato

    Caffè Macchiato相反,这个是牛奶里加少许咖啡,通常盛放在一个透明玻璃咖啡杯中,或是高水杯,比卡普奇诺要大。



    Caffè Corretto

    这是一种盛放在demitasse杯中的espresso,但是混入一些你喜欢的烈性酒。比较常见的有grappaSambuca(大料味道的酒)、cognacrum或是Bailey Irish Cream

    还有就是caffè espresso也可以有各种花样。有的可以加牛奶,不过最重要的是在点caffè espresso时候要说明你想要的制作方式,是双份(double-shot),加水的,还是冰镇的。

    Caffè Doppio

    在一个大杯中(tazza)盛放的双份espresso

    Caffè Americano

    就是“美式咖啡”,在一份espresso中加入热水,并且盛放在大杯中。如果你想加牛奶要另外要老板说要加Latte

    Caffè Lungo

    是许多espresso机上的一档,水多一些,咖啡的浓度和espresso不同。

    Caffè Stretto Ristretto

    这是比常见espresso用水少的一种espresso。浓度更高,不过也是盛在demitasse中的。

    Caffè dOrzo

    这是用大麦做的espresso。也可以象点espresso一样要一份,双份,加奶。不过没有常见espresso那么浓厚。

    Caffè Freddo

    这是冰镇的或是放凉的espresso

    Caffè HAG

    这是意大利最受欢迎的低咖啡因咖啡品牌,也是点低咖啡非因咖啡的一种说法。和点espresso一样可以要一份single,双份double,加奶macchiato


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    编辑:任欣瑞
     


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