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    西班牙超市产品大揭秘(上)

  • 来源:网络  阅读:1437次   发布时间:2016/3/7 10:28:20
  • 这是一篇有关生活与健康的帖子;阅读之前,大家仔细想想每天有多少被浪费掉的食物、有多少过期的食品被扔进垃圾堆;然而,吃进肚子里的东西就都是新鲜、卫生、健康的吗?

    小编利用自己有限的知识、有限的西语能力,为大家整合了这篇帖子,真心希望能够提供些许帮助。

    有效期前必须食用的食品

    这类食品,被统称为:productos microbiológicamente muy perecederos (非常易腐的含有微生物的产品),在超市中,这类食品有:

    1leche(牛奶)

    2yogur(酸奶)

    3carnes(肉制品)

    4productos envasados al vacío(真空包装产品)

    有效期真的“有效”吗?

    我们知道,依照法律法规,包装类食品在销售中,外皮必须注明生产日期和食用截至日期;但事实上,有健康专家警告:很多食品在截至日期前,最佳食用期限已经结束了。

    这些品类的食品,之所以会有截止日期,往往纯粹出于“食用安全”考虑,事实上,真到了那天,可能早就失去了原有的味道和营养。

    这类食品有:

    1legumbres(加工过的豆类)

    2cereales(加工过的谷物)

    3pastas(加工过的面条)

    4aceite(含油食品)

    5productos esterilizados(已灭菌的食品)

    这类食品通常会有两种方法注明:

    1、“Consumir preferentemente antes de…” (最佳食用在……之前)

    2、“Consumir preferentemente antes del fin de…” (最佳食用在……结束之前)

    大家购买这些食品时,一定要仔细看。

    无标注日期的食品

    这些通常集中在“新鲜果蔬”、“部分餐料”、“酒精类饮品”这些品类里:

    1Frutas y hortalizas frescas(新鲜水果、蔬菜,但马铃薯必须是不去皮或加工的;注:种子、豆类、豆芽菜不包含其中)

    2Vinos de todo tipo(所有种类的葡萄酒)

    3Bebidas alcohólicas con una graduación superior al 10%(酒精含量酒精度超过10%

    4Los vinagres(醋)

    5La sal de cocina(用于烹调的盐)

    6Los azúcares en estado sólido(固体状态的糖)

    7Los chicles y otros productos de mascar(口香糖与其它可咀嚼食品)

    8Productos de confitería casi exclusivamente en azúcar (完全由糖类元素制造的糖果产品)

    超市对于食品的三大分类

    这种“粗放型”的划分,虽然不能说特别“严谨”,但有助于我们在超市选购食品做出一定程度上的判断。

    它们一般分为三类:

    1Alimentos perecederos

    2Semi perecederos

    3No perecederos

    先说Alimentos perecederos(易腐类食品),这类食品非常容易坏掉,很多时候,取决于保存它们的温度、湿度;肉制品、植物类食品、水果是最常见的易腐类食品。

    这类食品的特点是:含水量非常高。

    其次,就是Semi perecederos;虽然可以保存一段时间,但这种“半易腐”食品在常温下可以保存一段时间,不过,如果温度与湿度过高,腐坏速度也会加速。

    通常,一些块茎类果蔬、坚果、绿色可食用植物、罐头,都属于这类食品。

    最后,No perecederos——非易腐食品,是超市里种类最多的商品了,有西班牙达人总结了一个列表,现在特别呈上,大家可以看看:

    LISTADO DE ALIMENTOS NO PERECEDEROS

    Productos enlatados(罐头食品)

    salchichas(香肠)

    jamonilla(火腿肉)

    corn befe(肉泥)

    atún(枪鱼肉)

    spaghetti / raviolis(意大利馄饨)

    habichuelas(豆子)

    garbanzos(鹰嘴豆)

    gandules(绿豌豆)

    maíz(玉米)

    vegetales mixtos(混搭蔬菜)

    zanahorias(红萝卜)

    salsa de tomate(西红柿酱)

    sopas(装汤)

    Productos en cartón / plástico(盒装/纸板装饰品)

    azúcar(糖)

    sal(盐)

    aceite(油)

    café(咖啡)

    leche en polvo(奶粉)

    comida para bebé(婴儿食品)

    avena(燕麦)

    farina(粗面粉)

    harina de maíz(玉米面)

    maicena(淀粉)

    crema de arroz(米糊)

    cereales(谷物)

    jugos(果汁)

    Granos / pastas (粮食/面食)

    arroz(白米)

    Alimentos estables(稳定食品)

    在超市出售的这类产品,买来后,通常可以长时间保存,比如糖、豆类、盐等等,这类食品最主要的特征就是:低含水量、低脂肪含量;易于在常温下保存很长时间。

    相对应的,刚才说到的那些“易腐食品”、“半易腐食品”通常都是含水量很高的食物,也是最容易变质的食物,譬如:牛奶、肉类及肉制品、鸡蛋、蔬菜和水果等等;有条件当然要冷储存。

    超市对蔬菜的“品类定义”

    一提到蔬菜,自然想到绿色,当然不可能全部是绿色的,通常,超市如下定义蔬菜的品类:

    1Semillas(种子类):guisante(豌豆)、habas(蚕豆)、judía verde(绿色豆类)、soja(黄豆)

    2Raíz(根茎类):nabo(白萝卜)、rábano(萝卜)、zanahoria(胡萝卜)、mandioca(木薯)

    3Tubérculo(块茎类):patatas(土豆)、camote(红薯)、ñame(山药)

    4Bulbos(球茎类):ajos(大蒜)、cebollas(洋葱)、coli rábanos(水萝卜)、hinojo(茴香)、remolacha(紫菜头)

    5Tallo(芽茎类):puerro(韭葱)、espárrago(竹笋)

    6Hoja(叶类):acedera(酸模)、acelga(莙荙菜)、apio(西芹菜)、borraja(琉璃苣)、cardo(蓟)、cualquier variedad de col(绿色花菜)、escarola(苦苣)、espinaca(菠菜)、lechuga(生菜)、endivia(苦苣菜心)

    8InflorescenciaFlor o conjunto de flores)(花菜类):alcachofa(洋蓟)、brócoli(西兰花)、coliflor(菜花)

    超市对水果的“品类定义”

    所谓水果,富含维生素与水分、矿物质与纤维,通常而言,“水果”的水分含量在80%95%之间。但,广义的“水果”包含了所有水果品类的鲜果、干果、核果。

    1FRUTAS DE HUESO(核果):比如桃子

    2FRUTAS DE PEPITA O POMÁCEAS(梨果):比如梨子

    3FRUTAS DE GRANO(浆果):比如草莓、覆盆子

    4FRUTA FRESCA(新鲜水果):涵盖的品类很多,比如香蕉

    5FRUTA SECA, DESECADA O PASA(干果):比如葡萄干

    6FRUTAS CLIMATÉRICAS(储存待熟水果):比如石榴、柿子等

    超市对豆子的“品类定义”

    注:由于翻译与分类的问题,可能会出现某些“勉强对应”的类别介绍,希望有专业人士对此建议或纠正,谢谢!

    1guisantes(豌豆类):arvejas(豌豆)、chícharos(青小豆)

    2judías(菜豆类): fríjoles(大红豆)、porotos(菜豆)、alubias(白豆)、habichuelas(芸豆)

    3garbanzos(鹰嘴豆):

    4habas(蚕豆类):

    5ejotes(绿色豆类)judías verdes(绿色菜豆)、chauchas(青豆)、

    6lentejas(扁绿豆)

    7altramuces(羽扇豆类):altramuces(白羽扇豆)、lupinos(羽扇豆)、

    8cacahuetes(花生类):cacahuates(花果仁)、maníes(花生)

    9soja(黄豆类):soya(黄豆)


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